La grande dégustation Lignane

Un domaine de cœur, une histoire de famille et de transmission.

Il y a des domaines que l’on apprécie pour leurs vins, et d’autres auxquels on est attaché pour une histoire qui dépasse largement le contenu de la bouteille. Château Revelette fait partie de ceux-là.

Situé au pied du versant nord de la montagne Sainte-Victoire, le domaine bénéficie d’un terroir singulier et d’un microclimat frais, marqué par l’influence des Alpes du Sud. Ses vignes, réparties sur plusieurs parcelles, sont choyées tout au long de l’année par la famille Fischer, qui cultive la terre dans le respect des cycles naturels.

Depuis plus de quarante ans, une belle histoire nous lie à la famille Fischer. Peter, fondateur et véritable précurseur, a su façonner l’identité de ce domaine et lui donner une personnalité singulière. Aujourd’hui, ses enfants Hugo et Clara prennent le relais et perpétuent avec la même passion cette exigence, ce respect du terroir et cette recherche permanente de qualité.

Dans les verres, cette attention portée à la vigne et au terroir donne naissance à des vins charismatiques et élégants, où fraîcheur, équilibre et personnalité s’expriment pleinement. Des vins qui savent aussi prendre le temps de vieillir et révéler, au fil des années, toute leur complexité.

L’expression des terroirs, la noblesse de la Bourgogne.

La Bourgogne est une terre de vins fascinante, où chaque parcelle, chaque climat et chaque village possède sa propre identité. Une diversité qui intrigue et passionne les amateurs du monde entier.

C’est au cœur de cette région, à Beaune, que la Maison Louis Jadot écrit son histoire depuis près de deux siècles. Tout commence en 1826 avec l’acquisition du Beaune Premier Cru Clos des Ursules. En 1859, Louis Henry Denis Jadot fonde officiellement la Maison, avec une ambition : faire rayonner les grands vins de Bourgogne bien au-delà de leurs frontières.

Depuis, la Maison n’a cessé de développer son savoir-faire et sa connaissance des terroirs bourguignons. De la Côte de Nuits à la Côte de Beaune, jusqu’au Mâconnais, elle s’attache à révéler toute la richesse et la singularité de chaque appellation, à travers les grands cépages de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay.

Derrière la célèbre tête de Bacchus, devenue l’emblème de la Maison, se cache une véritable passion pour la Bourgogne, son patrimoine viticole et ses terroirs d’exception.

Cette Grande Dégustation sera l’occasion de découvrir quelques-unes des cuvées emblématiques de la Maison Louis Jadot, et notamment l’un de nos coups de cœur : le Pernand-Vergelesses 1er Cru Clos de la Croix de Pierre.

Une belle invitation à explorer toute la noblesse et la diversité des grands vins de Bourgogne.

L’élégance du Nebbiolo, la richesse des grands terroirs italiens.

C’est une grande première à La Cave du Vigneron !

Nous aurons le plaisir d’accueillir Elena Sottimano, qui fera le déplacement depuis le Piémont italien pour nous faire découvrir le travail de sa famille et partager avec nous sa passion pour les grands vins de Barbaresco.

L’histoire du domaine commence à la fin des années 1960, lorsque Rino et Anna Sottimano décident de s’installer au cœur des Langhe, dans la région de Neive. Depuis, la famille n’a cessé de développer son vignoble, aujourd’hui composé de 19 hectares répartis sur quelques-uns des plus beaux crus de Barbaresco.

Ici, le respect du terroir est une véritable philosophie. Les différentes parcelles sont travaillées avec une attention particulière et vinifiées séparément afin de révéler toute la singularité de leurs sols et de leurs expositions. Le domaine conduit ses vignes selon des pratiques biologiques certifiées et privilégie des interventions mesurées en cave pour laisser s’exprimer pleinement le caractère de chaque terroir.

Le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, donne naissance aux grands Barbaresco du domaine, des vins qui allient profondeur, puissance et élégance. La famille travaille également d’autres cépages traditionnels de la région : Barbera, Dolcetto et Brachetto. Ce dernier nous a d’ailleurs particulièrement séduits à travers la cuvée Matè, une véritable découverte !

Nous sommes impatients de vous faire rencontrer Elena et de vous faire découvrir cette maison familiale qui fait partie de nos coups de cœur.

Une belle occasion de voyager au cœur des grands terroirs du Piémont, sans quitter Lignane !

Deux siècles d’histoire, une nouvelle génération et toujours le même esprit d’excellence.

S’il est une région qui évoque à la fois le plaisir, le partage, l’émotion et le prestige, c’est bien la Champagne. Et certaines maisons en incarnent l’élégance et l’histoire avec une personnalité toute particulière.

Fondée en 1825 à Châlons-en-Champagne, la Maison Joseph Perrier est avant tout une belle histoire familiale. Depuis deux siècles, six générations se sont succédé pour faire vivre et grandir cette maison, en préservant un savoir-faire et une identité qui lui sont propres.

Aujourd’hui, un nouveau chapitre s’écrit avec Benjamin Fourmon, qui a repris le flambeau aux côtés de son père Jean-Claude. Cette nouvelle génération apporte un regard moderne et une belle énergie, tout en restant fidèle à l’héritage familial et à l’exigence qui ont façonné la réputation de la Maison.

Dans les verres, Joseph Perrier révèle toute l’étendue de son savoir-faire. La Maison excelle aussi bien dans l’élaboration de champagnes délicats, frais et élégants, où la finesse des bulles accompagne le plaisir de la dégustation, que dans des cuvées de terroir affirmées, exprimant avec précision l’identité d’une parcelle. C’est notamment le cas de Côte à Bras, une cuvée parcellaire 100 % Pinot Noir, qui illustre une autre facette de la Maison : plus singulière, profonde et expressive.

À l’approche des fêtes de fin d’année, nous sommes particulièrement heureux de vous inviter à découvrir les cuvées de la Maison Joseph Perrier. Une belle occasion de rencontrer l’univers d’une maison bicentenaire qui sait conjuguer finesse, caractère et expression des terroirs.

Maison familiale fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon incarne depuis plus de deux siècles l’excellence et la finesse du Champagne. Chaque cuvée reflète un savoir-faire minutieux, une élégance florale et une pureté remarquable.
Lors de notre dégustation, laissez-vous séduire par des bulles d’une grande précision et par l’équilibre unique qui fait la renommée mondiale de cette maison emblématique.
Une occasion rare de redécouvrir des cuvées iconiques telles que le Brut Réserve, le Rosé, ou encore le Sous Bois, véritable expression du terroir champenois.

Situé sur les hauteurs de Lambesc, le Domaine Les Béates cultive ses vignes en agriculture biologique depuis plus de vingt ans. Le domaine s’attache à exprimer toute la richesse des sols provençaux à travers des vins à la fois solaires, équilibrés et profonds.
Entre fraîcheur aromatique et authenticité, leurs cuvées sont une belle représentation du sud : généreuses, gourmandes et vibrantes de vie.
Une rencontre avec la Provence dans toute sa sincérité, à découvrir lors de notre soirée de dégustation.

Installé à Ampuis, au cœur des Côte-Rôtie, Jean-Michel Gérin fait partie des vignerons qui ont su sublimer la Syrah dans sa plus belle expression.
Le domaine, aujourd’hui rejoint par la nouvelle génération, signe des vins d’une grande élégance, mariant puissance et finesse.
De la Côte-Rôtie “La Viallière” aux vins de pays de Syrah, chaque cuvée traduit un travail d’orfèvre sur le terroir et une passion sincère pour la vigne.
Une dégustation immanquable pour les amateurs de grands rouges du Rhône.

Au cœur de Pouilly-sur-Loire, la famille Redde perpétue depuis plusieurs générations une tradition vigneronne d’excellence.
Le domaine Michel Redde & Fils est reconnu pour ses Pouilly-Fumé précis, purs et d’une grande minéralité, où le Sauvignon Blanc exprime toute la complexité des marnes kimméridgiennes.
De La Moynerie à Barre à Mine, chaque cuvée révèle un équilibre subtil entre tension et richesse aromatique.
Une invitation à découvrir la Loire dans ce qu’elle a de plus noble et authentique.

Le domaine Sylvie Spielmann, situé à Bergheim, est une des références incontournables d’Alsace.

La famille Spielmann a depuis toujours produit du vin : son grand-père Julien, a mis en bouteille sa première cuvée en 1958. Cependant, le vin n’était pas la première activité familiale ; la famille possédait autrefois une carrière de Gypse à Bergheim (sur laquelle se trouve la cave actuelle) et produisait du plâtre. L’activité cesse en 1969. Aujourd’hui, le gypse continue de marquer la personnalité du domaine : les 7 hectares de vignes qui s’étendent autour de cette ancienne carrière bénéficient d’un microclimat particulier leurs conférant une typicité particulière. De quoi vous faire aimer les vins d’Alsace, nous n’avons aucun doute là dessus!

Jean Claude Rateau : Bourgogne

Issu du milieu viticole bourguignon, fils d’un entrepreneur, Jean-Claude Rateau crée en 1979 son domaine viticole à partir de quelques vignes familiales. Agrandissement progressif jusqu’aux 8ha cultivées aujourd’hui. Depuis le début impliqué dans une viticulture respectueuse de l’environnement, il a participé à sa mise en place au niveau local et régional, en collaborant est en collaborant avec des chercheurs comme Claude Bourguignon (microbiologiste des sols). Passionné par les notions de terroirs, il vinifie chaque parcelle (15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents) en cherchant, à travers des grandes maturités, à obtenir des vins expressifs, en offrant le meilleur plaisir, dès la mise en bouteille. Le domaine est conduit en biodynamie depuis 30 ans et est certifié bio (Ecocert).

Quel plaisir d’accueillir François Servin qui vient directement de Chablis pour vous faire déguster quelques nectars de l’Yonne. Chablis, Chablis 1er cru et même grand cru vous allez vous régalez.

Bosquet des Papes : Chateauneuf du Pape

Voilà un domaine que nous suivons depuis plus de 30 ans et deux générations. Aujourd’hui Nicolas Boiron maitrise avec brio la mosaïque de terroirs qui s’offre à lui. Le vigneron est impressionnant tant par sa carrure que par sa gentillesse. Ses vins respirent la générosité, jamais austères ils savent défier les années.

Champagne Philipponnat : Champagne

La maison Philipponnat est implantée à Mareuil sur Ay au cœur de la vallée de la Marne. Ici le pinot noir sait retranscrire la variété des terroirs pour faire des champagnes qui ont toujours une personnalité affirmée.

Domaine de Rimauresq : Côtes de Provence

Ce domaine Cru classé des Côtes de Provence se situe à Pignans, les vignes sont adossées au massif des Maures. Vous pourrez découvrir avec Rimauresq qu’il y a aussi des grands vins blancs et rouges en Provence

Domaine Saint Nicolas :

Descendu de Loire, plus précisément des Fiefs Vendéens, Thierry Michon sera accompagné de ses cuvées complexes, remplies de gourmandise et de fraîcheur. En savoir plus…

Domaine du Trapadis :

Helen Durand cultive la vigne et vinifie les vins du domaine du Trapadis avec talent et passion. Résultat ? Des grands Rasteau à (re)découvrir. En savoir plus…

Champagne Pierre Gimonnet & Fils :

Gimonnet c’est un Champagne vigneron, une belle histoire de famille, et la réputation du spécialiste du Blanc de Blancs. En savoir plus…

Château Revelette :

Sur le plus septentrional des terroirs des Coteaux d’Aix-en-Provence, venez découvrir le travail de Peter Fischer, dont la passion se transmet dans ses vins. En savoir plus…