3 caves à aix en provence

Karim Vionnet – Beaujolais

beaujolais vignoble karim vionnet
Vendanges dans les vignes de Karim Vionnet

« Je veux faire un vin qui me ressemble : naturel et sans prétention »

Karim Vionnet

Pari réussi pour ce vigneron du Beaujolais, dont le savoir-faire et la bonne humeur se transmettent dans le monde entier. Un spécialiste du gamay dont les cuvées sont de vraies pépites de gourmandise, à goûter absolument !

un vigneron authentique

karim vionnet sourire

Installé sur la commune de son enfance Villié-Morgon dans le Beaujolais, Karim Vionnet produit du vin depuis près de 20 ans. Le Gamay, il le maîtrise parfaitement et sait comment extraire toute la gourmandise de ce cépage. Il s’est formé bien entouré, par des vignerons consciencieux, pionniers de la biodynamie dans le Beaujolais. A contre-courant de la vague d’industrialisation de la région, Karim Vionnet cultive ses vignes dans le plus profond respect des sols et du terroir. Sans intrants ni artifices, ses vins sont authentiques, gourmands à souhait, bref, ils lui ressemblent. Sa joie de vivre et sa passion pour les vignes et le vin se transmet dans chaque bouteille.

Les cuvées du vigneron

verre vin beur dans les pinards

Du beur dans les pinards :

Un beaujolais-villages divinement gourmand, équilibré, qui accompagne aussi bien le fromage, la charcuterie qu’une belle volaille. Cultivé sans intrants, vinifié en levures indigènes et quasiment sans soufre, la cuvée est marquée par son terroir. Un brin provocateur, il dit haut et fort que son prénom et ses origines ne changent rien à son savoir-faire viticole.

Chiroubles :

Produit sur l’un des dix crus du Beaujolais, Chiroubles, Karim Vionnet propose un gamay plus fin, avec un fruit toujours aussi intense. Un vrai délice.

Caviste De Proximite aix en provence

En 1978, Armand Jaen ouvre La Cave du Vigneron. Depuis, les rayonnages n’ont cessé de s’agrandir et de s’enrichir de nouvelles bouteilles.
Aujourd’hui nous sommes présent sur Aix les Milles (Cave du Vigneron) et au Tholonet (L’Autre Cave) et depuis l’été 2019 au nord d’Aix sur la nationale 7 au lieu dit Lignane (Cave du Vigneron). Des dégustations sont régulièrement organisées à La Cave du Vigneron ou à L’autre Cave !