3 caves à aix en provence

Domaine du Deffends – Suzel De Lanversin

Coteaux Varois rouge – Champs du Bécassier 2012

Situé sur les contreforts du mont Aurélien, ce domaine est dirigé par Suzel de Lanversin, qui met toute son énergie et savoir faire pour produire des vins francs et de pur plaisir. Domaine doyen de l’appellation, le Deffends poursuit son chemin dans une quête constante de qualité et de préservation du vignoble.

LE VIN : Issue de vignes conduites depuis plus de 25 ans en agriculture biologique, cette cuvée est issue de grenache, de syrah, de cinsault et de cabernet sauvignon. L’attaque est sur le fruit frais, la bouche est soyeuse, les tanins en final redonnent un petit coup de mordant. Servez le légèrement rafraîchi avec une pluma ibérique, un écrasé de châtaigne et pomme de terre ainsi qu’une salade de choux rouge.

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Caviste De Proximite aix en provence

En 1978, Armand Jaen ouvre La Cave du Vigneron. Depuis, les rayonnages n’ont cessé de s’agrandir et de s’enrichir de nouvelles bouteilles.
Aujourd’hui nous sommes présent sur Aix les Milles (Cave du Vigneron) et au Tholonet (L’Autre Cave) et depuis l’été 2019 au nord d’Aix sur la nationale 7 au lieu dit Lignane (Cave du Vigneron). Des dégustations sont régulièrement organisées à La Cave du Vigneron ou à L’autre Cave !