Chinon rouge – Clos Guillot 2012
Bernard Baudry est l’un des vignerons les plus talentueux de Loire. Sur son fief de Cravant les coteaux, il s’est imposé au fil des années comme l’un des seigneurs du Cabernet Franc. Travailleur acharné, attentif au travail et au respect de la vigne. Depuis plus de 10 ans il s’est lancé dans la plantation de vignes « franc de pied ». Rejoint par son fils au début des années 2000, Bernard Baudry recherche la finesse, l’élégance et l’authenticité des terroirs.
LE VIN : Un des plus beaux cabernet franc de Loire. Tout en finesse, dévoilant des notes florales allié à des tanins soyeux mais fermes. Cela fait de ce rouge un grand vin de garde. Un Parmentier de confit de canard le révélera. Un passage en carafe est préconisé.
