3 caves à aix en provence

Dégustation Cosse Maisonneuve, Cahors, vendredi 12 octobre à L’Autre Cave

J’aimais déjà bien les vins de Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve, mais le fait d’y être allé cet été, d’avoir visité le chai, gouté les vins sur place m’a encore plus convaincu de la qualité de ce domaine. Alors, nous invitons Mathieu une nouvelle fois, puisque notre première tentative au mois de février est tombée à l’eau ; ou plutôt devrais-je dire s’est perdue dans les neiges qui, ce vendredi, se sont abattues sur le pays d’Aix.

Le Domaine produit trois cuvées sur Cahors. Le Combal, canaille, légèrement accrocheur mais extrêmement digeste est un beau compagnon de la cuisine hivernale. La Fage, plus noble, plus ample, juteuse, développe un beau nez d’olives noires sur une matière serrée mais d’une grande délicatesse. Une séductrice. Les Laquets est un grand vin. Puissance, matière et équilibre, tout y est. Un vin de beaux repas. Un vin qui n’a pas peur de grand chose, à boire maintenant ou dans dix, quinze voir vingt ans.

Dégustation à L’Autre Cave  (Aix – Le Tholonet) vendredi 12 octobre à partir de 10h00 et en présence de Mathieu Cosse, le vigneron, de 16h00 à 19h30.

Caviste De Proximite aix en provence

En 1978, Armand Jaen ouvre La Cave du Vigneron. Depuis, les rayonnages n’ont cessé de s’agrandir et de s’enrichir de nouvelles bouteilles.
Aujourd’hui nous sommes présent sur Aix les Milles (Cave du Vigneron) et au Tholonet (L’Autre Cave) et depuis l’été 2019 au nord d’Aix sur la nationale 7 au lieu dit Lignane (Cave du Vigneron). Des dégustations sont régulièrement organisées à La Cave du Vigneron ou à L’autre Cave !