Propriétaire à Cassis et en Côtes de Provence, Didier Simonini vient nous faire déguster ses différentes cuvées.
La fraîcheur et la minéralité seront au rendez-vous ce vendredi à L’Autre Cave. Vins de belle tention, l’Instant rosé et l’Instant blanc sont des vins fringuants, désaltérants, de vrais beaux vins de plaisir, de soif, ce qui ne veux pas dire des vins simples.
Le rosé séduit pas sa trame calcaire et par ses arômes de pêche de vigne et ses notes florales. L’instant blanc se livre tout en vivacité dans des notes d’agrumes et de fruits exotiques. L’instant rouge, vin rond et généreux développe des notes de garrigue et d’herbes arômatiques.
Héritiers de la famille Bodin, Sophie et Didier sont également propriétaires du Clos Val Bruyère, très beau carré de vigne sous la Couronne de Charlemagne en AOC Cassis. Ils y produisent le Clos Val Bruyère, un Cassis ample frais et gourmand, ainsi que la Cuvée Kalahari, une cuvée confidentielle vignifiée à la bourguignonne, encensée tous les ans par les meilleurs guides. Cassis structuré, cassis de belle garde, il ne pourra que vous étonner.
Dégustation vendredi 6 juillet à partir de 10h00 et en présence de Didier, le vigneron à partir de 16h00
