3 caves à aix en provence

DÉGUSTATION château grand boise

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Situé au pied de la Sainte Victoire, à l’est d’Aix-en-Provence, le château Grand Boise produit des vins de grande qualité depuis plus de quatre siècles. Déguster leurs vins est toujours un plaisir, alors nous vous proposons de rencontrer le vigneron, Jean Simonet, et de (re)découvrir ses cuvées, vendredi 5 novembre dans notre cave du Tholonet.

UN TERROIR PRÉcieux

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Le château Grand Boise doit son succès à un savoir-faire ancestral, mais ce n’est pas tout. Les 45 hectares, partagés en 77 parcelles, sont plantés entre 300 et 640 mètres d’altitude. Ils confèrent au domaine un terroir d’exception. Le vignoble est protégé au nord par la Sainte Victoire, au sud par la Sainte Baume, et le climat dont il profite donne à ces vignes méditerranéennes beaucoup de fraîcheur.

Si le domaine est classé en appellation Côtes de Provence, 80% des vignes font parties de la sous-appellation AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire. Cette dernière, plus exigeante encore, revèle la typicité particulière de ce terroir qui entoure l’imposante montagne.

Cuvées à déguster

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Cuvées Château, Rouge et Blanc :

Gourmandise et fraîcheur sont les maîtres mots de ces cuvées signatures, qui expriment justement la typicité du domaine. On retrouve un fruit croquant et des tanins suaves pour le rouge, composé de Syrah et de Grenache. Le blanc exprime de délicates notes florales, sur un 100% Vermentino.

Cuvées 1610, Rouge et Blanc :

Les cuvées 1610, en référence à l’année de naissance du château, révèlent un caractère qui accompagne des mets plus complexes. Le rouge est issus d’une sélection parcellaire qui donne un vin puissant, riche, où le fruit noir est souligné par des notes d’épices. Le blanc, toujours composé de Vermentino, est élevé en demi-muids et amphores pour révéler son volume et sa complexité.

Cuvée Auro :

Une petite pépite de gourmandise, issue de parcelles soigneusement sélectionnées de Grenache et de Cinsault. Un vin fin et croquant, à partager entre amis.

Vous l’aurez compris, les vins du domaine sont élégants, complexes et soulignés d’une belle minéralité… En espérant que vous les apprécierez autant que nous !

Et profitez en plus de -10% de réduction sur les cuvées dégustées dès 6 bouteilles achetées le jour de la dégustation !

Caviste De Proximite aix en provence

En 1978, Armand Jaen ouvre La Cave du Vigneron. Depuis, les rayonnages n’ont cessé de s’agrandir et de s’enrichir de nouvelles bouteilles.
Aujourd’hui nous sommes présent sur Aix les Milles (Cave du Vigneron) et au Tholonet (L’Autre Cave) et depuis l’été 2019 au nord d’Aix sur la nationale 7 au lieu dit Lignane (Cave du Vigneron). Des dégustations sont régulièrement organisées à La Cave du Vigneron ou à L’autre Cave !