Château Barbanau – Sophie et Didier Simonini Cerciello

Côtes de Provence rosé – L’instant Rosé 2013

Sophie et Didier se sont installés en 1989 sur leur domaine de Roquefort la Bédoule, coincé entre colline et mer. Ils ont aussi un vignoble à Cassis ; ces passionnés de nature s’efforcent de conserver une véritable biodiversité dans leurs domaines. Les parcelles de vigne portent d’ailleurs le nom des arbres qui les bordent ou des animaux qui aiment s’y promener comme Rolle sanglier, Cabernet pommier.

LE VIN : Voici un vrai rosé d’automne, avec de la texture, du fond. Les arômes de pêches de vigne sont typiques de ce vin qui allie structure et fraîcheur. Avec des ravioles au brocciu et épinard, il vous fera passer une belle soirée d’été indien.

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