Aujourd’hui, son fils Stephane Jaen, sommelier conseil diplômé de L’université du vin de Suze La Rousse, secondé par Frédéric Largy, Antoine Gérard et Lycia Lance, vous guident parmi plus de mille références :

• Côté vins, toutes les régions de France sont à l’honneur : Provence, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Loire, Languedoc, Sud-Ouest, Alsace, Jura, Savoie ;

• Côté champagnes, une profusion de bulles : une centaine de champagnes parmi lesquels se mêlent cuvées confidentielles, grands millésimes et bouteilles d’exception ;

• Côté alcools, une cave à spiritueux haute en couleurs (eaux de vie, cognacs, calvados, marc, rhum, portos, apéritifs régionaux, liqueurs) riche d’une large gamme de whiskies et d’une collection d’armagnacs millésimés.

Leurs priorités n’ont pas changé :

• proposer des vins de qualité dans toutes les gammes de prix

• rechercher sans cesse de nouveaux produits

• sélectionner eux-mêmes les vins en les dégustant, en rencontrant les vignerons, en se déplaçant dans les vignobles

• favoriser les vins de propriétaires et les vins de terroir

• proposer un large gamme de vins issus de l'agriculture biologique et biodynamique, sélectionnés pour leur qualité et non pour leur "bio" attitude

• pratiquer des prix raisonnables, si possible les mêmes qu’à la propriété

• proposer un service personnalisé à leurs clients qu’ils soient novices, amateurs avertis ou connaisseurs.

• respecter le vin en le conservant dans des conditions adaptées, dans un local climatisé à un température constante pour pouvoir proposer quelques vieux millésimes.

Des rendez-vous réguliers :

• "Dégustation comptoir" Ils vous invitent à La Cave, tous les premiers vendredi du mois, à venir déguster et découvrir leurs derniers coups de cœur.

• "Dégustation resto" D’autre part, ils vous convient à participer à des repas-dégustation. Au cours de ces soirées, un vigneron vous fait découvrir son univers, les secrets de son travail et les spécificités de ses vins. Une attention toute particulière est apportée à ce que les mets préparés par le chef-cuisinier s’accordent harmonieusement avec les vins dégustés.

• "Grande dégustation" Le premier samedi de juin  une dizaine de vignerons sont présents pour pour faire découvrir leurs vins dans une ambiance conviviale.

Au plaisir de vous accueillir, vinophilement votre